Objetivos
- Estudiar la situación actual del sector alimentario y las causas de aparición de nuevos productos
- Analizar las principales características de los nuevos grupos de alimentos disponibles en las superficies comerciales
- Conocer las previsiones de futuro en el sector de la alimentación
Temas
- Alimentos biofuncionales y complementos alimenticios
- Alimentos biológicos
- Alimentos biotecnológicos
- Introducción a los nuevos alimentos
- Nanoalimentación, cronoalimentación y otras perspectivas de futuro en el sector alimentario
