Bioquímica de la Vida Cotidiana

Helburuak

  • Estudiar la situación actual del sector alimentario y las causas de aparición de nuevos productos
  • Analizar las principales características de los nuevos grupos de alimentos disponibles en las superficies comerciales
  • Conocer las previsiones de futuro en el sector de la alimentación

Gaiak

  • Alimentos biofuncionales y complementos alimenticios
  • Alimentos biológicos
  • Alimentos biotecnológicos
  • Introducción a los nuevos alimentos
  • Nanoalimentación, cronoalimentación y otras perspectivas de futuro en el sector alimentario